紅酒不蓋蓋子能放多久?

紅酒不密封可以放3天，一般打開的紅酒，酒液就會(huì)與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，3天后就會(huì)開始氧化過(guò)度，酒液開始變酸，變得不適合飲用。如果放入冰箱，可以減緩氧化，但最多也只能放一周。

紅酒沒(méi)密封好還能喝嗎?

紅酒在開瓶后，如果貯藏于冰箱或低溫的環(huán)境里，也許可延長(zhǎng)被氧化腐壞的時(shí)間，至于保持原有的新鮮度可能就沒(méi)有好。 紅酒一經(jīng)開啟后就暴露在空氣中，酒質(zhì)和口感只會(huì)漸形衰弱，每況愈下。 大量的氧氣隨即會(huì)與紅酒進(jìn)行氧化作用，即使以原來(lái)的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都無(wú)法阻止紅酒快速氧化、衰敗，唯一的途徑就是走向變質(zhì)。 其中的原因是一旦接觸空氣，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶?jī)?nèi)仍有大量的氧氣存在，氧化還是不停地一直進(jìn)行著。雖然有時(shí)候看紅酒并沒(méi)有變質(zhì)現(xiàn)象，但品嘗起來(lái)，味道已經(jīng)很差了，沒(méi)有再飲用的價(jià)值。

葡萄酒做好十來(lái)天蓋子沒(méi)有密封好?

發(fā)酵葡萄酒時(shí)，容器是不需要過(guò)嚴(yán)密封的，發(fā)酵過(guò)程會(huì)有產(chǎn)氣現(xiàn)象，在溫度升高體積膨脹時(shí)，需要用干凈的工具攪拌一下，有利于容器中的葡萄均勻溶出有益物質(zhì)。剛開始沒(méi)有發(fā)酵時(shí)，也需要攪拌一下，以防上層皮渣過(guò)于干燥產(chǎn)生腐爛氣味。 已經(jīng)做好的葡萄酒，應(yīng)密封好避光存放，接觸空氣越多，氧化的速度越快，即使沒(méi)有變質(zhì)，也會(huì)色澤逐漸加深，口味越來(lái)越差了。

紅酒瓶蓋沒(méi)有塑料密封是不是這瓶酒有問(wèn)題?

紅酒瓶蓋，沒(méi)有塑料密封，是正常的，這瓶酒沒(méi)有問(wèn)題的。因?yàn)榧t酒是用木塞子塞進(jìn)瓶口的，全部塞的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，不可能有空氣能進(jìn)去的，是完全密封的。瓶蓋是蓋在木塞子外面的，這瓶蓋沒(méi)有塑料密封，沒(méi)關(guān)系的，完全不會(huì)由于沒(méi)密封而構(gòu)成對(duì)酒有問(wèn)題的，可以放心飲用

自制的葡萄酒沒(méi)密封嚴(yán)放了兩年了可以喝嗎，喝了會(huì)有什么不良現(xiàn)象嗎?

自制的葡萄酒，沒(méi)密封嚴(yán)放了兩年，不能再喝了。沒(méi)有密封好的容器，儲(chǔ)存環(huán)境再干凈，也難以阻止雜菌的長(zhǎng)期侵襲，即使外觀沒(méi)看到明顯的感染現(xiàn)象，里面也會(huì)含有過(guò)多的危害物質(zhì)，不適宜再飲用了。

紅酒過(guò)夜不蓋還能喝嗎?

紅酒沒(méi)蓋一晚上不能喝了，此時(shí)紅酒中的物質(zhì)已經(jīng)和空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，可能滋生細(xì)菌，不宜繼續(xù)飲用，紅酒打開需要繼續(xù)保存，則應(yīng)該將瓶中的空氣抽出，使用木塞密封放置陰涼處，另外未開封的紅酒應(yīng)該放置在10到15度之間的環(huán)境中保存。

沒(méi)開的紅酒在冰箱里放久會(huì)怎么樣?

紅酒在冰箱里放久會(huì)導(dǎo)致其品質(zhì)下降，口感發(fā)生變化。長(zhǎng)時(shí)間的低溫儲(chǔ)存會(huì)使酒中的酸度和單寧成分逐漸降低，失去原本的果香和復(fù)雜性。同時(shí)，如果紅酒沒(méi)有密封好，可能會(huì)受到冰箱內(nèi)異味的污染，影響其品質(zhì)。因此建議將未開封的紅酒盡快飲用或保存在更適宜的環(huán)境中，以保持其最佳品質(zhì)。

紅葡萄酒通常在開過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期，前提是密封良好?！　∑咸丫浦袥Q定風(fēng)味的主要物質(zhì)單寧以及果酸都易氧化。在開瓶后，葡萄酒與空氣接觸，這些東西在氧氣的作用下開始發(fā)生改變。在剛開始的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，這一過(guò)程會(huì)讓酒顯得更加柔順、易飲，但隨著氧化的繼續(xù)進(jìn)行，香氣和酒體結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸消失。最終乙醛和乙酸這樣的氧化物質(zhì)開始生成，為酒帶來(lái)煮熟的蔬菜的味道和醋味?！　∵@樣一個(gè)過(guò)程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常溫下的空氣環(huán)境中，“保鮮”的時(shí)間都不會(huì)超過(guò)一天。通常只有非常優(yōu)質(zhì)而且年輕的葡萄酒的“保鮮”時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些，但也很難超過(guò)三天。低溫保存和隔絕空氣都能延長(zhǎng)這一時(shí)間，比如將酒的塞子重新塞好放在冰箱里。但要注意，總體上說(shuō)，即使這樣做也很難延長(zhǎng)到一周以上，更別提開瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。

紅酒在冰箱里存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)降低其質(zhì)量和口感。長(zhǎng)時(shí)間的冷藏會(huì)使紅酒過(guò)度氧化，導(dǎo)致顏色變淡，味道變得苦澀，口感變得扁平無(wú)味。此外，過(guò)度冷藏還會(huì)使酒中的沉淀物變得更加明顯，影響視覺效果。因此，如果想要保持紅酒的優(yōu)質(zhì)口感，建議在開瓶后的幾天內(nèi)飲用完，若要保鮮可以用酒塞將空氣封閉，然后放在避光、低溫、干燥的地方保存。

紅酒隔了一夜能不能喝沒(méi)有塞?

紅酒放置一天還能喝。如果時(shí)間太長(zhǎng)，完全氧化了，就會(huì)口感酸澀，失去味道了。開瓶后的紅葡萄酒當(dāng)天飲不完，飲后可用開瓶的軟木塞堵住，最好放在保鮮冰箱里，在一個(gè)周以內(nèi)消費(fèi)掉，是不會(huì)出問(wèn)題的?！　　鹃_瓶后的紅酒保存方法】　　 把塞子塞回放冰箱　　把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡(jiǎn)單的權(quán)益之計(jì)。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放個(gè)1-3天基本保持狀態(tài)的。需要注意的幾點(diǎn)：　　a. 請(qǐng)將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)的酒塞?！　. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因?yàn)榻佑|或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤(rùn)，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會(huì)有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實(shí)軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來(lái)物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物，所以如果沒(méi)有常備的橡皮酒塞，塞子原來(lái)在瓶頸里的那一端又實(shí)在塞不回瓶口，至少擦擦干凈另一頭再塞回去，然后盡量保證不要讓剩下的酒液接觸瓶塞。　　c. 把葡萄酒從冰箱里拿出來(lái)喝的時(shí)候記得讓酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。關(guān)于每種類型的葡萄酒最佳的飲用溫度是多少，請(qǐng)閱讀知味之前的文章品鑒葡萄酒：有溫度，才有風(fēng)度?！　. 冰箱雖然溫度低，但并不是一個(gè)長(zhǎng)期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機(jī)的震動(dòng)長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)也是對(duì)葡萄酒有很大傷害的。

紅酒沒(méi)蓋一晚上最好別喝，雖然沒(méi)有壞掉，但此時(shí)紅酒中的物質(zhì)已經(jīng)和空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，可能滋生細(xì)菌，不宜繼續(xù)飲用，紅酒打開需要繼續(xù)保存，則應(yīng)該將瓶中的空氣抽出，使用木塞密封放置陰涼處，另外未開封的紅酒應(yīng)該放置在10到15度之間的環(huán)境中保存。